常用的厨房英语词汇及英语表达

日期： 2024-09-06

常用的厨房英语词汇及英语表达

在厨房中，掌握一些基本的英语口语表达是非常有帮助的。这些表达不仅可以帮助你更好地与他人沟通，还能提升你的烹饪体验和效率。无论是准备食材、讨论菜谱，还是与同事或家人协作，了解一些常用的厨房英语表达将使你更自如地应对各种情况。通过这些短语和句子，你将能够更有效地组织工作，解决问题，并享受烹饪过程。

厨房里的各种设备餐具

cup 杯子 ladles 勺 whisk 掸、搅拌美 [wɪsk] saucer茶托美 [ˈsɔːsər] pan 平底锅 saucepan 炖锅美 [ˈsɔːspæn] pot 壶、盆、罐 salt&pepper shake 盐/胡椒瓶 cutlery/silverware 餐具，镀银餐具美 [ˈkʌtləri],[ˈsɪlvərwer] dish 盘子 table cloth 桌布 teapot 茶壶美 [ˈtiːpɑːt] microwave oven 微波炉美 [ˈʌvn] stove/cooker 炉子美 [stoʊv] plate rack餐具架美 [ræk] salt shaker盐瓶 cutting board砧板 tray 托盘美 [treɪ] baking tray 烤盘 ladle 长柄勺美 [ˈleɪdl] potato masher马铃薯搅碎机英 [ mæʃə] pancake turner 锅铲美 [ tɝnɚ] spatula 小铲美 [ˈspætʃələ] draining spoon 漏勺美 [ dreɪnɪŋ] skimmer 滤渣器，滤油器美 [ skɪmɚ]

厨房工具

a bowl 碗 a bucket 水桶 a carving knife 切肉刀 a clothes peg衣夹 a coffee machine咖啡机 a cooker 炉子 a cupand saucer一副杯碟美 [ˈsɔːsər] a fork一把叉子美 [fɔːrk] a fridge一台冰箱美 [frɪdʒ] a frying pan 煎锅英 [ fraiiŋ] a glass 玻璃杯 a hoover 吸尘器美 [ˈhuːvər] a niron 熨斗美 [ˈaɪərn] a nironing board 烫衣板 a kettle 壶美 [ˈketl] a kitchen scale 一个厨房秤 a knife 刀子 a laundry basket 一个洗衣篮美 [ˈlɔːndri] a microwave 微波炉美 [ˈmaɪkrəweɪv] a mop 扫把美 [mɑːp] a mug 杯子美 [mʌɡ] a pedal bin 脚踏启盖式垃圾桶 a plate 盘子 a cooking pot烹饪器 a scrubbing brush 硬毛刷美 [’skrʌbɪŋ] a spoon勺子、汤匙美 [spuːn] a tap水龙头美 [tæp] a toaster烤面包机美 [ˈtoʊstər] a washing machine 洗碗机 a wok 锅（源自广东话）；炒菜锅美 [wɑːk]

擀、切、搅拌等各种动作

peel v.剥皮美 [pil] slice v.薄切美 [slaɪs] grate v.磨碎美 [gret] whisk v.搅拌美 [hwɪsk] pour v.倒，流出美 [por] mix v.混合美 [mɪks] roll v.滚动美 [rol] stir v.搅拌，搅和美 [stɝ]

各种香料

spices香料美 [s paɪsɪz] cloves 丁香英 [kləuvs] black peppercorns 黑胡椒粒 star anise 八角（茴香）美 [ˈænɪs] ginger 姜美 [ˈdʒɪndʒər] saffron 西红花美 [ˈsæfrən] turmeric 姜黄根粉美 [ˈtɜːrmərɪk] cinnamon桂皮美 [ˈsɪnəmən] cardamom豆蔻干籽美 [ˈkɑːrdəməm] nutmeg肉豆蔻美 [ˈnʌtmeɡ] paprika红辣椒粉美 [pəˈpriːkə] cumin seeds 莳萝籽美 [ˈkjuːmɪn,ˈkʌmɪn] coriander seeds 芫荽籽美 [ˌkɔːriˈændər] mixed spices 混合香料 Indian food is hot and spicy. 印度食品味道辛辣。

香草

herb the leaf of a plant used for giving food flavour （用于调味的）香草；药草
some common herbs are mint (noun U), parsley (noun U), basil (noun U) 某些常见的香草有薄荷（mint）、欧芹（parsley）、罗勒（basil）
herbs香草美 [hɜ:bs] bay月桂美 [beɪ] sage鼠尾草美 [seɪdʒ] basil罗勒美 [ˈbeɪzl] thyme百里香美 [ˈbeɪzl] rosemary迷迭香美 [ˈroʊzmeri] dill莳萝美 [dɪl] oregano 牛至美 [əˈreɡənoʊ] mint 薄荷美 [mɪnt] parsley 欧芹美 [ˈpɑːrsli] tarragon 龙蒿美 [ˈtærəɡən] chives 细葱美 [tʃaɪvz] coriander 芫荽美 [ˌkɔːriˈændər]

Herb (香草/草药)

"Basil is a popular herb in Italian cooking."
"罗勒是意大利料理中一种受欢迎的香草。"

Basil (罗勒)

"Fresh basil leaves add a fragrant touch to dishes."
"新鲜的罗勒叶为菜肴增添了香气。"

Mint (薄荷)

"Mint is often used to flavor drinks and desserts."
"薄荷常用于调味饮料和甜点。"

Parsley (香菜)

"Parsley is a versatile herb used in many recipes."
"香菜是一种在许多食谱中使用的多功能香草。"

Rosemary (迷迭香)

"Rosemary has a strong, woody flavor that pairs well with roasted meats."
"迷迭香具有强烈的木质风味，非常适合与烤肉搭配。"

Thyme (百里香)

"Thyme adds a subtle, earthy flavor to soups and stews."
"百里香为汤和炖菜增添了微妙的土味。"

Cilantro (香菜/芫荽)

"Cilantro is commonly used in Mexican and Asian cuisines."
"香菜常用于墨西哥和亚洲菜肴中。"

Dill (莳萝)

"Dill is often used to season fish and pickles."
"莳萝常用于调味鱼类和腌菜。"

Chives (细香葱)

"Chives have a mild onion flavor and are great in salads."
"细香葱有温和的洋葱味，非常适合做沙拉。"

Sage (鼠尾草)

"Sage has a strong flavor and is often used in stuffing and sauces."
"鼠尾草味道浓烈，常用于填料和调味汁中。"

Oregano (牛至)

"Oregano is a key ingredient in many Mediterranean dishes."
"牛至是许多地中海菜肴中的关键成分。"

Lavender (薰衣草)

"Lavender is used in both cooking and as a fragrant decoration."
"薰衣草既用于烹饪，也用于作为香气装饰。"

Tarragon (龙蒿)

"Tarragon adds a distinct anise-like flavor to sauces and dressings."
"龙蒿为酱汁和调料增添了独特的茴香味。"

Bay Leaf (月桂叶)

"Bay leaves are used to infuse a subtle flavor into soups and stews."
"月桂叶用于为汤和炖菜注入微妙的风味。"

Chervil (香菜)

"Chervil is often used in French cuisine for its delicate flavor."
"香菜常用于法式料理中，因其细腻的风味。"

冰箱相关表达

icemaker 冰块制造机，制冰器 refrigerator冰箱，冷藏库美 [rɪˈfrɪdʒəreɪtər] freezer冰箱，冷冻库美 [ˈfriːzər] shelf 架子，搁板美 [ʃelf] crisper （冰箱的）保鲜储藏格美 [ krɪspɚ] side-by-side refrigerator 对开门式冰箱

Refrigerator (冰箱)

"I need to clean the refrigerator."
"我需要清理冰箱。"

Freezer (冷冻室)

"The ice cream is in the freezer."
"冰淇淋在冷冻室里。"

Fridge (冰箱的简称)

"Can you check the fridge for milk?"
"你能看看冰箱里有没有牛奶吗？"

Cooling (冷却)

"The cooling function of the fridge is working well."
"冰箱的冷却功能运作正常。"

Temperature control (温度控制)

"Adjust the temperature control to 4°C."
"将温度控制调整到4°C。"

Defrost (解冻)

"You should defrost the freezer every few months."
"你应该每隔几个月给冷冻室解冻一次。"

Shelves (架子)

"The shelves in the fridge can be adjusted."
"冰箱里的架子可以调节。"

Crisper drawer (蔬菜抽屉)

"Store vegetables in the crisper drawer."
"将蔬菜放在蔬菜抽屉里。"

Door seal (门封条)

"Check the door seal for any gaps."
"检查门封条是否有缝隙。"

Ice maker (制冰机)

"The ice maker is not working properly."
"制冰机工作不正常。"

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